Cervejas Extremas

O novo guia BJCP, abordado  aqui , criou uma categoria interessante, a 27 - Historical Beer, que aborda estilos que já foram populares no passado e que praticamente desapareceram, e em alguns casos desapareceram de fato, sendo que atualmente surgiram recriações.  O guia apresenta alguns estilos já definidos nesta categoria, mas deixa um espaço aberto para um competidor apresentar sua cerveja em outra categoria, desde que apresente uma descrição do estilo com detalhes suficientes para que os juízes possam entendê-lo. A categoria pode ser utilizada dessa forma para cervejas tradicionais ou indígenas de importância cultural em certos países - o que talvez abra espaço para que algum competidor apresente sua cerveja como estilo Cauim. O guia apresenta nove estilos pré-definidos, que são comentados a seguir. Gose Uma cervejas frutada, de trigo, altamente carbonatada, ácida, com aroma de coentro, pouco amargor e um pouco salgada. Muito refrescante e menos ácida que uma...

Quem acompanha o universo cervejeiro viu que nesse mês de maio foi liberado o guia de estilos versão 2015 do BJCP - Beer Judge Certification Program ; "o BJCP é uma organização sem fins lucrativos fundada em 1985 para promover o estudo da cerveja, a apreciação da cerveja verdadeira e reconhecer as habilidades de degustação e avaliação de cervejas". É uma organização mundialmente famosa e suas diretrizes de estilos servem de referência para apreciadores, fabricantes caseiros e boa parte da indústria cervejeira. Desde 1997 a organização divulga seu guia de estilos na internet, sendo que é possível baixar as versões antigas a partir do site: O extraordinariamente antigo guia de 1997-98 O realmente antigo guia de 1999 O antigo guia de 2004 E também, obviamente a versão de 2008 e mesmo a versão 2008 em português . O que eu achei muito interessante ao ler as versões antigas foi perceber uma constante evolução nas versões 1997 a 2008. Pode-se perceber que os tex...