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Mostrando postagens com o rótulo Opinião

Mercado Americano de Cervejas Especiais

É um fato conhecido que o mercado americano de cervejas está anos à frente do nosso. Passei uns dias nos Estados Unidos nesse início de ano e tive a oportunidade de perceber como eles estão evoluindo em comparação com as outras vezes que estive lá e exponho aqui algumas opiniões. A variedade de cervejas em supermercados comuns americanos, algo que sempre me impressionou, hoje em dia não me impressiona tanto. Algumas redes nacionais - como Pão de Açúcar, Festval, Angeloni, St Marche e Zafari já apresentam uma variedade tão respeitável quanto. Por outro lado, as lojas especializadas em cervejas e vinhos nos Estados Unidos são simplesmente gigantescas, como as redes Total Wine and More e ABC Fine Wine & Spirits, algo que não existe por aqui. Indo pros USA, não deixe de passar em alguma loja destas redes. Estantes de Cervejas na Total Wine and More Um diferencial interessante é que o supermercado americano atualmente apenas apresenta cervejas refrigeradas. Percebi que t...

O Futuro da Cerveja Artesanal no Brasil

Recentemente escrevi uma série de artigos que tratam da história da cerveja artesanal no Brasil, e ao final deste estudo cheguei a uma pergunta que todo amigo cervejeiro eventualmente se faz: Qual é o Futuro da Cerveja Artesanal no Brasil? Vou expor nas próximas linhas minha singela opinião. A pergunta tem, a meu ver, dois eixos: O que irá acontecer com o mercado de cervejas artesanais no Brasil? Conseguiremos criar uma identidade nacional cervejeira? Qual é o DNA da cerveja brasileira? Mercado Qual é a tendência do mercado de cerveja no Brasil para os próximos anos? O mercado continuará crescendo, estagnará ou irá decair configurando uma moda passageira? De acordo com reportagem da revista  Istoé de Agosto de 2013   a demanda por cervejas artesanais no Pão de Açúcar tem crescido a uma taxa de 80% ao ano. O que é um indicador interessante dado que o Pão de Açúcar foi pioneiro no movimento enófilo nacional e portanto possuem boa experiência em s...